 |
| Sup Rollade Ayam |
Sore,
Inspirasi menu harian kali ini... memanfaatkan bahan yang ada di kulkas, aku buat Sup Rollade Ayam.
Seger, di padu sama Perkedel, bisa jadi menu anak2 sekalian orangtua π€£π
Sup Rollade Ayam
Bahan Rollade :
- 200 gram daging ayam bagian dada
- 100 gram udang kupas sudah bersih
- Tapioka 50 gram
- 1 butir putih telur
- 1 sendok teh bawang putih bubuk ( atau bawang putih segar 1 siung di haluskan )
- Β½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk dan sedikit garam
- 1 sendok teh gula
- Bahan kulit :
- 2 butir telur
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 100 ml air
- 1/4 sendok teh garam
Cara : Aduk rata semua bahan, saring, buat dadar di pan anti lengket
Cara membuat :
- Proses semua bahan rollade memakai food processor, keculi tepungnya.
- Jika sudah rata, masukkan TEPUNG, aduk ringan saja hingga rata
- Ambil 1 buah dadar, olesi adonan secukupnya, lalau gulung . Bungkus dengan plastik atau daun, ikat rapat dan kencang kedua ujungnya.
- Kukus 30 menit
- Dinginkan, baru di potong2 utk sup
Kuah Sup
Bumbu :
- 2 bawang putih, cincang
- 1/4 bawang Bombay, cincang ( ganti bawang merah jika nggak ada )
Bahan sup :
- 2 buah wortel, potong tipis menyerong
- 20 gram jamur kuping, seduh, iris2
- 2 batang daun bawang, potong2
- 2 tangkai sledri, potong2
- Bawang goreng secukupnya
- 800 ml air kaldu ayam atau air biasa jika nggak ada
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Kaldu ayam 1 sdk teh
- Secukupnya garam
Cara membuat :
- Tumis bawang
- Didihkan air, masukkan bawang yang udah di tumis..dan bumbu2 lain serta wortel dan jamur, masukkan daun bawang terakhir
- Sajikan dgn taburan sledri dan bawang goreng
- Rollade bisa di simpan di freezer jika sisa , bisa di goreng juga.
