Udang Masak Woku

Siang,

Udang hidup yang aku beli di pasar tadi, udah berubah jadi menu Udang Woku 😃😃😋Karena Udangnya tadi masih hidup, jadi nggak aku kupas, aku belah punggungnya saja.. bersihkan tali hitam kotorannya. sayang kulit dan kepalanya buat kaldunya..enak banget. Tapi kalau mau di kupas ya boleh saja. Selera itu bebas...😘😘 Kalau telurnya nggak aku buang karena masih hidup udang..kepala masih utuh, belum terkontaminasi apapun ya..🤣 maksudnya..biasanya kalau udang yang udah terbuka kepalanya kan di jual udah di rendam air lama gitu di baskom yang jual..kalau masih hidup gini kan masih tertutup rapat di badan Udang.. 😃😘 Maaf videonya kepotong tulisannya, aku tulis aja lagi resepnya ya teman2 :

Udang Segar

Bahan:

300 gram Udang, belah punggungnya
Lumuri 1 sdk teh air jeruk nipis dan 1/2 sdk teh garam
200 ml air
2 sdk teh kaldu bubuk
2 sdk teh gula pasir
Secukupnya garam
1 daun pandan, iris
1 daun kunyit, iris
2 daun jeruk, sobek
1 tomat, iris
1 ikat kecil kemangi

Bumbu halus :

6 bawang merah
3 bawang putih
4 kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
15 rawit merah
5 cabai merah

Cara Membuat:

Haluskan bumbu dengan Chopper Mitochiba @mitochiba.id, pas buat ngalusin bumbu Woku gini Chopper nya.
Tumis bumbu
Masukkan udang, air, bumbu
Masukkan daun pandan, daun jeruk, tomat
Maska Hinga meresap
Terakhir masukkan kemangi, cek rasa
Angkat segera setelah kemanginya layu

Selamat mencoba!

Video resep bisa dilihat di: https://www.youtube.com/watch?v=O28pVErt6PY