 |
| Ayam Goreng Lamongan |
Sore,
Menu hari ini.. Tadi pagi minta tolong suami beli ayam pejantan..eh habis, terus adanya ayam biasa...lagi murah katanya..sekilo Rp. 30 ribu. Yo wis lah gak papa, Ayam potong biasa gini ya enak kok di buat ayam goreng asal bumbunya pas.
Paling enak sich di buat Pecel ayam ala warung tenda Lamongan gitu ya...jadi jenis ayam goreng kuning gurih gak ada manisnya 💕😘😋 Katanya di daerah lain Ayam jenis ini lagi murah ya..di daerah teman2 brp per kg? Wah kasian juga peternak ya..kalau murah banget..tapi ya gimana lagi...cara kita bantu ya beli aja ya berapapun harganya yuk...💕 Tips ungkep ayam potong seperti ini.. biasanya kalau masak, tak kerat2 agar bumbu lebih meresap soalnya biasanya kan ayamnya gemuk2 dagingnya tebel 🤭
Terus ngungkep dengan bumbu air jangan terlalu byk karena ayam jenis ini cepat matang. Jadi agar gurih harus berani bumbu juga ya ..karena ngungkep ya jangan terlalu lama juga kalau terlalu lama ayam jadi menyusut keriput mengecil 🤣... kurang cantik penampakannya 💕
 |
| Ayam Goreng Lamongan |
 |
| Ayam Goreng Lamongan, Bumbu Kuning. |
Ayam Goreng Kuning
Bahan :
- 1 kg ayam potong, potong sesuai selera
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh kaldu ayam, 2 sdk teh garam ( secukupnya )...atau boleh di balik kaldu ayam yang lbh byk jk mau lebih gurih
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus :
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 4 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok makan ketumbar
Cara membuat :
- Campur semua bahan ke dalam panci
- Ungkep dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap dan kuah menyusut
- Angkat ayam, dinginkan
- Goreng di minyak terendam
 |
| Sambal Tomat |
Sambal
Bahan Sambal Tomat :
- 8 cabai rawit merah
- 5 cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 100 gram tomat ( 1 buah )
- 1 sendok teh terasi
- 1/4 sendok teh garam ( sedikit saja )
- 1 sendok teh gula merah
Cara membuat :
- Goreng cabai dan bawang, terasi, tomat hingga matang
- Haluskan bersama bumbu lain
- Kucuri jeruk limau
- Koreksi rasa
- Sajikan dengan Ayam dan lalapan sesuai selera
Atau bisa resepku yang lain, versi Sambel yang semi mentah, sudah pernah aku upload videonya :
- Bahan sama, cuma Cabe mentah..lainnya di goreng,
- Ulek bahan sambel, siram minyak panas
- Kucuri jeruk limau
