 |
| Sayur Asem Jowo |
Siang,
Lauk Yodha siang request Ayam Goreng..nah biar mau makan Sayur aku masakin Sayurnya ini..Jangan Asem ( Sayur Asem ) tapi versi Jowo..beda sama versi Betawi atau Bandung..ini ala Ibuku..kemaren pas Mbah Utinya di sini, di masakin ini ..Yodha kok doyan 😅😅.. Tapi Sayurnya aku buat mateng empuk semua..karena Yodha sukanya gitu..pas makan kemaren mau karena sayurnya empuk..mateng.
Bahan :
- 100 gram Tetelan, rebus..potong2
- 5 lonjor kacang panjang, potong2
- 1 labu siam kecil, potong kotak
- 1 terong kecil, potong kotak
- 50 gram taoge kedele
- 30 gram daun so
- 3 cm lengkuas
- 2 daun salam
- 5 biji asam Jawa, utuhan
- 1 tomat
- 4 belimbing wuluh, iris
- 1 sdk mkn gula merah, 1 sdk teh gula pasir
- 1000 ml air
- 2 sdk teh kaldu sapi
- Secukupnya garam
- 1 - 2 sdk mkn kecap manis
 |
| Sambel |
Bumbu :
- 6 bawang merah, iris
- 4 bawang putih, iris
- 2 cabe merah besar, iris
- 2 cabe hijau besar, iris
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, putih
- Masukkan cabe, aduk hingga layu
- Masukkan tetelan rebus dan air
- Masukkan semua bumbu
- Didihkan
- Masukkan sayuran
- Masak hingga meresap
- Cek rasa
- Sajikan hangat
